企業や学校など、団体様からのお仕事依頼も承っております。
テーブルウェアやコーディネートに合わせたメニュー・レシピ提案から、食空間コーディネートまで一貫して承ります。
また、フード＆テーブルに関するセミナー講師、取材、執筆、講演依頼、イベントでのフードデモンストレーション、テーブルデモンストレーション等、お料理＆食空間に関するお仕事をお受けしております。
ご提供が可能なジャンル
- 関わられる方や、土地の風景を感じる空間演出のご提案
- 土地や素材の息づかいを最大限に感じられる料理スタイル
- 世界各国の料理技術、東洋医学の知識を取り入れた幅広いメニューのご提案
- グルテンフリー、ヴィ―ガン、ペスカタリアンレシピのご提案
- グルテンフリー…菓子、料理、パン
- ヴィ―ガン…応相談（動物性食品をさける 例：卵、蜂蜜、ゼラチン等）
- ペスカタリアン…魚・野菜中心料理、肉は取り入れない 例：ゼラチンの代替に植物性を取り入れる
実績
収穫祭×青空レストラン
成田市農家 × 株式会社シマノ（OVEカフェ）
生産者探し、畑収穫、レストラン空間提供依頼（テント、テーブルコーディネート、キッチン機材搬入場所確保、仕込み場所）、駐車場、トイレ、宿泊施設等手配
銚子自転車散走 × マリーナ青空レストラン
地域を自転車でゆっくり走り、最終地点銚子マリーナイルカウォッチング船下船する場所に青空レストランを特設で開設
現地コーディネーター確保、銚子マリーナ許可、特設レストラン会場確保、テーブル、観葉植物、テント手配、現地食材手配、レストラン設営、テーブルセッティング
薪ストーブ料理教室／株式会社リブラン（デベロッパー）
薪ストーブが共有スペースにあるマンション
入居者希望者に向けた薪ストーブメニュー、空間利用提案、料理教室の開催企画
青山ごはん映画祭／南極料理人、茄子アンダルシアの夏（ジブリ）
企業さまテーマ合わせ映画選び、料理パフォーマンス提案、映画にでてくる料理レシピおこし、映画をみながら料理を楽しむ タイムスケジュール作成、料理の提供
